烟台船员招聘包括船长在内的船上一切任职人员。船长、驾驶员、轮机长、轮机员、电机员、报务员(2000年以后该职务基本被取消，由驾驶员代理）政委（中国国企基本都有），必须由持有相应适任证书的人担任。从事国际航行的船舶的中国籍船员，必须持有中华人民共和国港务监督机构颁发的海员证和有关证书。

船员是航行大海的船只的工作人员的统称，一般分为高级船员和普通船员。高级船员分为管理级和操作级:管理级:船长，轮机长，大副，大管轮，政委(仅中国有);操作级:二副，二管轮，三副，三管轮。普通船员又称支持级 水手长，机工长，一水，二水，机工等，还包括厨师，事务员等。

现在，烟台船员招聘的还有国内沿海的船上绝大部分还有管事一职，又称为船东代表，应属管理级。船员不仅要有强健的体魄、娴熟的专业技能，还要具备良好的心理素质、较强的环境适应能力和应对突发事件的应变能力，船员职业对从业人员具有相当高的职业素养要求。